为帮助食品小作坊落实食品安全主体责任，进一步改善食品生产加工卫生条件，提升食品质量安全保障能力。近日，曲阳县市场监督管理局召开食品小作坊落实主体责任质量提升培训会，全县60家小作坊负责人和食品生产监管人员参加了培训。

此次培训，一是宣读了《曲阳县食品小作坊质量提升专项整治行动工作方案》，本着整治、帮扶、规范、提升的工作原则，整治和规范一批不符合要求的食品小作坊，扶持和树立一批加工优良的示范小作坊，打击和关闭一批生产加工环境极其恶劣，并存在严重安全隐患且不愿意整治提升的小作坊。规范食品生产加工秩序，提高质量安全管控能力。二是围绕《食品安全法》《预包装食品标签通则》《食品生产通用卫生规范》等法律法规和标准的要求，重点对食品小作坊的外部环境、内部环境、设备设施、人员管理、食品原料、食品添加剂、产品检验、产品标识、生产记录等方面做了详细讲解和具体要求。三是对生产环境优良、加工条件好的食品小作坊作为示范点，帮助引领小作坊开办企业，转型升级，发挥地方特色优势，树立品牌。四是着力落实“两个责任”和管理要求，指导食品小作坊配备食品安全员，完善小作坊食品安全管理制度。并与食品小作坊负责人签订食品安全责任书60份。

通过培训，进一步动员食品小作坊负责人加强法律法规学习，从思想上认识食品安全的重要性，提高加工生产安全食品的责任意识。进一步改善生产卫生条件，规范加工行为，树立诚信经营意识，优化营商环境。进一步落实主体责任，提高风险防控能力和隐患排查能力，提高产品质量，切实保障地方特色食品“舌尖”上的安全。

（图文：闫娅春）